Oğlak Yayınları hem çevirileri hem edebiyatımıza kazandırdığı yazarlarımız ile 1993 yılından bu yana edebiyata ve okumaya gönül vermiş tüm insanların severek takip ettiği yayınevlerinden biri. Edebiyat, yemek ve yemek kültürü, macera, polisiye, tarih ve bilimsel araştırma türünde kitaplarıyla belli başlı bir okur kitlesinin gönlünde taht kurmuş, özellikle çeviri kitaplardaki özenleri ile dillere destan olmuştur.
Çoğu yayınevinin yayımlamaya cesaret edemeyeceği ilk kitapları ticari kaygılar olmaksızın edebiyatımıza kazandırmış, çok satmayacağını bildikleri ve fakat ille de yayımlamaları gerektiğini düşündükleri enfes kitapları okurlarla buluşturmuşlardır. İşini tutkuyla yaptıkları her şeylerinden bellidir. Elinize bir kitaplarını aldığınızda sayfaların kalitesi, tasarıma gösterilen özen hemen gözünüze çarpar. Okumak şöyle dursun bakmaya doyamazsınız. Keşke her kitap böyle özenle yayımlansa dersiniz. İşte tüm bunlar yüzünden Oğlak Yayınları ruhu doyurur.
İki kuzenim de profesyonel aşçı ve baba tarafım Tatar olduğundan (inanın bu çok şey anlatıyor) yemekle ilişkim her zaman çok iyi oldu. Yemek yemeyi ve yapmayı, farklı tatların zamanla geçirdiği değişiklikler hakkında konuşmayı da çok seviyorum. Dolayısıyla Oğlak Yayınları‘ndan çıkan yemek ve yemek kültürü kitaplarını gözden kaçırmam olanaksızdı. Bir de elbette Oğlak klasiklerine, bilimsel kitaplarına ve konularına hayran kaldığım kurgu dışı kitaplara listemde yer verdim. Gözlerim de ruhum da bu kitaplarla bayram edecek. Siz de bana katılın; edebiyatın ve yemek kültürünün hayatımıza neler kattığını birlikte keşfedip keyfini çıkaralım. Belki bir araya gelip birkaç tarif de deneriz, kim bilir?
Oğlak Yayınları ve Ruhu Doyuran Kitaplar
Dünyamızı Biçimlendiren Olağanüstü Bitkiler – Helen, William Bynum
Bir Aşçının Dünlüğü – Murat Aslan
Damağımdaki Tat – Siren Tahtakıran
Ayaküstü İzmir, Sokak ve Fırın Lezzetleri – Nejat Yentürk
Büyük Sos Şöleni – Sevinç Uzcan
Leonardo da Vinci’nin Sofrası – Dave Dewitt
Yemek, Damak Tadının Tarihi – Paul Freedman
Bebeler ve Püreler – Çiğdem Bakırcıoğlu Arslan
El Çabukluğu Marifet – Cüneyt Ayral
Sizin İçin Pişirdiler – Cüneyt Ayral
Benim Paris’im – Cüneyt Ayral
İşi Pişirmeden Önce ne Pişirmeli? – Ayşe Kilimci
Ot Var, Çiçek Var, Sevdalığa Çare Var – Ayşe Kilimci
Zeytin Kitabı – Zeytinden Zeytinyağına – Mahmut Boynudelik
Adatepe Öyküleri – Mahmut Boynudelik
Tespih – Parmak Uçlarındaki Huzur – Deniz Gürsoy
Tok Karnına Dokuz Topak Köfte – Deniz Gürsoy
Demlikten Süzülen Kültür: Çay – Deniz Gürsoy
Deniz Gürsoy’un Gastronomi Tarihi – Deniz Gürsoy
Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz – Deniz Gürsoy
Aşkın İlacı Çikolata – Deniz Gürsoy
Şerefe! – Deniz Gürsoy
Çilingir Sofrasında Rakı – Deniz Gürsoy
Evlerimizin Bülbülleri Seyyar Satıcılarımız – Deniz Gürsoy
Acı Şeker – Deniz Gürsoy
Baharat ve Güç – Deniz Gürsoy
Ramazan Geldi, Hoş Geldi Baklava Tepsisi Boş Gel(me)di – Deniz Gürsoy
İnceliklerin Kadehindeki Şarap – Deniz Gürsoy
Sohbetin Bahanesi Kahve – Deniz Gürsoy
Yemek Kitabı – Alice B. Toklas
Mutfak Sırları – Anthony Bourdain
Annemin Yemek Defteri – Esin Eden
Turunç Kokulu Düşler – Tijen İnaltong
Hemingway’le Yemek Bir Şenliktir – Craig Boreth
Playboy Barmenin Rehberi – Thomas Mario
Dilim Gülümsüyo! – Hülya Ekşigil
Zeytin Kokulu Kuzey Ege Lokantaları – Tarkan Kaynar
Kediatri Kedili Tedavi – Tarkan Kaynar
Güneydoğu Anadolu Bölgesi Mutfak Kültürü ve Yemekleri – Nevin Halıcı
Yiyelim İçelim, Okuyalım Yazalım – Gültekin Emre
Kardeş Mutfaklar – Ayfer Yavi, Raife Polat
101 Ustadan Hayatın “Şey”leri – Faruk Şüyün
Olmazsa Olmaz Kahvaltı – Faruk Şüyün
Tehlikeli İlişkiler – Charles De Laclos
Masumiyet Çağı – Edith Wharton
Define Adası – Robert Louis Stevenson
Kırmızı Zambak – Anatole France
Vatan Yahut Silistre – Namık Kemal
Bize Göre – Ahmet Haşim
Üç İstanbul – Mithat Cemil Kuntay
Mavi Evdekiler – Meaghan Delahunt
Öyküler Seni Söyler – Sefa Kaplan
Gizli Örgütler Larousse – Jean François Signier
Fotoğrafçılar Kulübü – Ercan Akbay
Gözyaşı Sarayı – A. L. Croutier
Sırdeniz – Kathryn İzgi
Yıldız Cinayetleri – Armağan Tunaboylu
Resim Cinayetleri – Armağan Tunaboylu
Konsey Cinayetleri – Armağan Tunaboylu
Karakol Cinayetleri – Armağan Tunaboylu
Aziyade – Pierre Loti
Kıskanmak – Nahid Sırrı Örik
Sultan Hamid Düşerken – Nahid Sırrı Örik
Turnede Bir Artist Öldürüldü – Nahid Sırrı Örik
Bu Mülkün Sultanları – Necdet Sakaoğlu
Bu Mülkün Kadın Sultanları – Necdet Sakaoğlu
Saadetim Yıldızı Sultanım – Necdet Sakaoğlu
Fatih Sultan Mehmet ve Zamanı – Franz Babinger
Yeniköy’de Bir Yalı – Zeynep Rade
Kınıkoğlu Diyeti – Murat Kınıkoğlu
Ölmeden Önce – Murat Kınıkoğlu
Bozkırın Efendisi – Murat Kınıkoğlu
Babamın Masalı – Tülay Uluser
Adabıyla Rakı ve Çilingir Sofrası – Vefa Zat
Dehşet Gecesi – Kerime Nadir
Çerkes Güzeli – İrvin Cemil Schick
Bir Hayat – Guy de Maupassant
Fas’ın Altın İksiri Argan – Figen Gündüz Letaconnoux
Kurbağa Prens – Stephen Mitchell
Yıldızlar Altında İstanbul – Selim İleri
İstanbul Seni Unutmadım – Selim İleri
İstanbul’u Yel Üfürdü… Su Götürdü – Eser Tutel
Kumsaldaki Timsah – Elizabeth Peters
Firavunların Laneti – Elizabeth Peters
Mumya Sandukası – Elizabeth Peters
Vadideki Aslan – Elizabeth Peters
İsis Rahibesinin Esrarı – Elizabeth Peters
Cengiz Han – M. Turhan Tan
Sokratis’in Oyunları – Suphi Varım
Sokratis Ölülerin Peşinde – Suphi Varım
Sokratis ve Cinler – Suphi Varım
Sokratis ve Siyahlı Kadın – Suphi Varım
Sokratis Ölüler Şehrinde – Suphi Varım
Haremden Mahrem Hatıralar – Melek Hanım
Yusuf’un Limanları – Can Orhun
Ex-libris ya da Pertev Efendi’nin Olağanüstü Yolculuğu – Can Orhun
Zarife – Deniz Kuavukçuoğlu
Farahnaz’ın Çiçeği – Yaprak Öz
Berlinli Apartmanı – Yaprak Öz
Kahve – Cenk r. Girginol
Doğu-Batı Dörtlemesi – Latife Mardin
1)Doğu Doğudur
2)Batı Batıdır
3)Batıda Fırtına
4)Doğuda Aşk
