Ramazan Geldi Hoş Geldi Baklava Tepsisi Boş Gel(me)di Deniz Gürsoy’un özellikle Ramazan için hazırladığı tariflerden oluşuyor. Tatlı dili, kolay tarifleri ve mevsimlere özel seçimleriyle kitabı okumaktan çok zevk alacaksınız ve bir an önce mutfağa girip yemek hazırlamak isteyeceksiniz. Oruç tutmaya niyetlenen niyetlenmeyen herkes için hoş bir başvuru kitabı olacağını düşünüyorum.
Ramazan Geldi Hoş Geldi Baklava Tepsisi Boş Gel(me)di anneannemin, babaannemin yaptığı yemeklerin tariflerini içerdiğinden benim ayrıca hoşuma gitti. Bir anda ailecek kurulan ve büyük bir iştahla yenilen iftar yemekleri geldi aklıma. İster oruç tutun ister tutmayın iftar yemeklerinin yerinin ayrı olduğunu bilirsiniz. Ramazan pidesi bile tek başına bu ayı farklı kılmaya yeter. Bir de sofralar daha bir özenle kuruluyorsa keyfine doyulmaz. Deniz Gürsoy da bu kitapta hem sonbahar kış hem de ilkbahar yaz aylarına denk gelen Ramazanlar için farklı menüler hazırlamış. Sahur ve iftar için farklı tariflere de yer vermeyi ihmal etmemiş. Pazar’ı Pazartesi’ye bağlayan 6 Haziran’da ilk sahur yapılacak, şimdiden hazırlıklara başlayan herkese bu kitaba bir göz atmalarını öneririm. Ramazan ayı boyunca ne yemek yapacağım diye düşünenlere, mutfağına farklı tatlar katmak isteyenlere, yemek yapmakta biraz daha ustalaşmak niyetinde olanlara kanımca müthiş bir hediye olabilir! Ayrıca kitaptaki tarifler bence her zaman her mutfakta güzelce pişirilip yenmesi gereken tariflerden oluşuyor, Ramazan için alın, sürekli faydalanın derim. Afiyetle!
Oğlak Yayınları’ndan çıkan kitabın tanıtım yazısı aşağıda, almak için de buraya: Ramazan Geldi Hoş Geldi Baklava Tepsisi Boş Gel(me)di – Deniz Gürsoy
Ramazan için çorbadan tatlısına, hepsi denenerek mükemmelleştirilmiş iftar ve sahur yemekleri… Hem de Sohbahar-Kış ve İlkbahar-Yaza Ramazanları için otuz günlük iki ayrı mönü planıyla…
Neler mi var bu akşam iftarda?.. – Şafak Çorbası – İzmir Köfte – Çoban Salata – Patlıcan Musakka – Cevizli Güllaç – Paça Çorbası – Etli Pazı Sarma – Yoğurt – Domatesli Pilav – Kabak Mücveri – Patates Salatası – Fıstıklı Tel Kadayıf
Yarına mı?… – Soğan Çorbası – İslim Kebap – Kuskus Pilavı – Zeytinyağlı Kabak Oturtma – Cacık – Baklava ya da – Ezo Gelin Çorba – İzmir Köfte – Yeşil Salata – Soğanlı Yumurta – Zeytinyağlı Barbunya – Kalburabastı
Peki ya sahurda?… – Yoğurt Çorbası – Tepsi Böreği – Kuru Erik Hoşrafı – Çay Dün mü ne var sahurda?… – Tavuk Suyuna Şehriye Çorbası – Kıymalı Tirit – Tavuklu Pilav – Avya Kompostosu – Çay – Çay – Çay
Afiyet Olsun!
Bu kitap Oğlak Yayınları ve Ruhu Doyuran Kitaplar‘dan biri. Siz de bu okuma projesinde bana katılın; edebiyatın ve yemek kültürünün hayatımıza neler kattığını birlikte keşfedip keyfini çıkaralım.
